Fenchel-Süßkartoffel-Auflauf

Fenchel-Süßkartoffel-Auflauf

1. Vorbereiten des Gemüses

• Süßkartoffeln schälen und in ca. 3 x 3 cm große Stücke schneiden.
• Kartoffeln schälen und die Stücke halb so groß schneiden.
• Fenchel waschen, das Grün abschneiden und klein schneiden.
• Die Knolle vom Strunk und vom Stiel befreien und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.

2. Würzen und Backen

• Süßkartoffeln, Kartoffeln, Fenchel und Fenchelgrün mischen.
• Mit Pfeffer und Salz würzen.
• Etwas Olivenöl hinzufügen und die Mischung in eine Auflaufform füllen.
• Etwas Wasser hinzugeben.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 30 Minuten backen.

3. Feta-Käse hinzufügen

• Nach der ersten Backzeit das gebackene Gemüse aus dem Ofen nehmen.
• Mit in kleine Würfel geschnittenem Feta-Käse bestreuen.

4. Finalisieren

• Das Gemüse mit dem Feta-Käse für weitere ca. 15 Minuten im Ofen backen.
• Sofort servieren und genießen.