Möhren-Polenta-Stern

Möhren-Polenta-Stern

1. Möhren vorbereiten

• Möhren schälen und der Länge nach halbieren.
• Knoblauchzehe fein hacken.

2. Möhren anbraten

• Butter in einem Topf zerlassen.
• Möhren in die Pfanne geben und anbraten.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Dünsten der Möhren

• Einige Löffel Gemüsebrühe hinzufügen.
• Gehackten Knoblauch dazugeben.
• Topf abdecken und die Möhren ca. 10 Minuten dünsten.

4. Zubereitung der Polenta

• Möhren aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
• Restliche Gemüsebrühe in den Topf geben und mit Milch zum Kochen bringen.
• Polenta in die Flüssigkeit geben und unter Rühren ca. 5 Minuten einkochen lassen.
• Vom Herd nehmen und 15 Minuten quellen lassen.

5. Verfeinern der Polenta

• Schmand unter die Polenta rühren, bis alles gut vermengt ist.

6. Zusammenstellung des Auflaufs

• Polenta in eine gefettete Quicheform streichen.
• Möhren sternförmig auf der Polenta verteilen.
• Geraspelten Käse über die Möhren streuen.

7. Überbacken

• Den Auflauf in einem vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

8. Servieren

• Den Möhren-Polenta-Auflauf heiß servieren und genießen!