Pikanter Erdbeersalat mit Zitronen-Basilikum

Pikanter Erdbeersalat mit Zitronen-Basilikum

1. Spargel vorbereiten

• Spargel waschen und die Enden abschneiden.
• Den Spargel in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
• Die Spargelstücke in einer Pfanne mit Öl fünf Minuten anbraten.
• Die klein geschnittene Chilischote (ohne Kerne) hinzufügen und mitbraten.
• Mit Salz würzen und auskühlen lassen, bis der Spargel lauwarm ist.

2. Erdbeeren vorbereiten

• Erdbeeren waschen, trocken tupfen und vierteln.

3. Zitronen-Basilikum vorbereiten

• Zitronen-Basilikum Blätter waschen und klein zupfen.

4. Salat mischen

• Alle vorbereiteten Zutaten (Spargel, Erdbeeren, Zitronen-Basilikum) in einer Schüssel geben.
• 5 EL gutes Olivenöl und 3 EL guten Aceto Balsamico vorsichtig unterheben.

5. Abschmecken

• Den Salat nach Geschmack mit Zucker, Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.