Marinierter Fenchel mit Tomaten

Marinierter Fenchel mit Tomaten

1. Vorbereitung des Fenchels

• Fenchelknollen säubern, halbieren und vom Strunk befreien.
• In nicht zu dünne Streifen schneiden.

2. Anbraten des Fenchels

• Die Fenchelstreifen in Olivenöl anbraten, bis sie leicht Farbe genommen haben, aber noch bissfest sind.
• Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine flache Schale füllen.

3. Vorbereitung der Tomaten

• Die Tomaten halbieren und auf dem angebratenen Fenchel verteilen.

4. Zubereitung der Marinade

• Aus Olivenöl, Aceto Balsamico, gemahlenem schwarzen Pfeffer, Salz und einer gepressten Knoblauchzehe eine Marinade herstellen.

5. Marinieren des Gemüses

• Die vorbereitete Marinade gleichmäßig über dem Gemüse verteilen.
• Das Gemüse mindestens 2 Stunden ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen.

6. Servieren

• Vor dem Servieren den Fenchel-Tomaten-Salat mit gehacktem Dill bestreuen.
• Genießen Sie den frischen und aromatischen Salat!