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Die Zuckermaiskolben in Salzwasser 15 min kochen und in kaltem Wasser abschrecken. Dann mit einem scharfen Messer direkt am Kolben entlangschneiden und dadurch die Maiskörner lösen. Den Reis in der Gemüsebrühe garen. Inzwischen die Möhren in Streifen schneiden, die Zwiebel würfeln und in etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann mit Sahne aufgießen und die Maiskörner dazugeben. Mit Curry, Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen und bei geringer Hitze ziehen lassen.
3 Maiskolben
300 g Möhren
1 Zwiebel
300 ml Sahne
Öl
Currypulver
Pfeffer
Salz
Kurkuma
200 g Reis
Gemüsebrühe
