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Rübchen glasiert
Butter in einem Topf zerlassen und Zucker darin karamellisieren. Rübchen zufügen, salzen, pfeffern und durchschwenken. Mit 3 EL Wasser zugedeckt 5 Minuten dünsten. Danach 5-7 Minuten offen garen, bis die Flüssigkeit zu einem Sirup eingekocht ist. Die gehackte Petersilie zugeben und mit Himbeeressig, Salz und Pfeffer herzhaft würzen.
800 g Rübchen
1 Bund Petersilie, glatt
40 g Butter
1 EL Zucker
1 EL Himbeeressig
Salz
Pfeffer
