Zuckermais-Suppe mit Möhren

Zuckermais-Suppe mit Möhren

1. Mais und Möhren vorbereiten

• Vom Mais die Blätter und Fäden entfernen.
• Die Körner mit einem Messer oder mit der Hand vom Kolben lösen.
• Die Körner in leicht gezuckertem Wasser gut 20 min garen und anschließend abgießen.
• Möhren schälen, waschen und längs in lange feine Streifen schneiden.

2. Zubereitung der Suppe

• Brühe aufkochen.
• Möhrenstreifen 3 min mitköcheln lassen.
• Sahne aufgießen und nochmals aufkochen lassen.
• Frischkäse und den gegarten Mais dazugeben.
• Die Suppe mit Meerrettich, Salz und Pfeffer würzen.