Zuckermais-Suppe mit Möhren

Schwierigkeitsgrad leicht 0 | 40 Minuten 4 Portionen

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Zuckermais-Suppe mit Möhren

1. Mais und Möhren vorbereiten

Vom Mais die Blätter und Fäden entfernen.
Die Körner mit einem Messer oder mit der Hand vom Kolben lösen.
Die Körner in leicht gezuckertem Wasser gut 20 min garen und anschließend abgießen.
Möhren schälen, waschen und längs in lange feine Streifen schneiden.

2. Zubereitung der Suppe

Brühe aufkochen.
Möhrenstreifen 3 min mitköcheln lassen.
Sahne aufgießen und nochmals aufkochen lassen.
Frischkäse und den gegarten Mais dazugeben.
Die Suppe mit Meerrettich, Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten

3 Maiskolben

300 g Möhren

500 ml Gemüsebrühe

150 ml Sahne

300 g Frischkäse

2 TL Meerrettich

Salz

Pfeffer

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