Gratinierte Steckrübe mit Käse-Nuss-Kruste

Gratinierte Steckrübe mit Käse-Nuss-Kruste

1. Vorbereitung

• Steckrübe schälen und in sehr feine Scheiben raspeln.
• Zwiebeln fein hacken.
• Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
• Estragon fein hacken.

2. Schichten

• Steckrübe, Zwiebeln, Pilze und Estragon in eine Auflaufform schichten.

3. Vorbereitung der Sauce

• In einer Schüssel Sahne, Brühe, Milch, Salz und Pfeffer verrühren.

4. Backen

• Die vorbereitete Sauce über das Gemüse in der Auflaufform gießen.
• Die Auflaufform abdecken und bei 200 °C (Umluft 180 °C) für 1 Stunde backen.

5. Gratieren

• Käse reiben und Walnüsse klein hacken.
• Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und den Käse und die gehackten Walnüsse über den Auflauf streuen.
• Weitere 15 Minuten bei gleicher Temperatur (200 °C Umluft / 180 °C) gratinieren.

6. Servieren

• Den Steckrübenauflauf mit Pilzen und Walnüssen heiß servieren und genießen!