Kohlrabi Superschmelz-Champignon-Pfanne

Kohlrabi Superschmelz-Champignon-Pfanne

1. Vorbereitung der Zutaten

• Kohlrabi schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden, dann längs in dünne Stifte schneiden.
• Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
• Die Champignons in dünne Scheiben schneiden.

2. Dünsten der Kohlrabi-Stifte

• Die Kohlrabi-Stifte in wenig Wasser mit Gemüsebrühe leicht bissfest dünsten.

3. Zubereitung der Sauce

• In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
• Zwiebelringe hinzufügen und unter Rühren glasig anbraten.
• Champignons hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten.
• Den Schmelzkäse in der entstehenden Flüssigkeit schmelzen.
• Die Sauce mit Schmand verfeinern.

4. Vermischen und Abschmecken

• Die gedünsteten Kohlrabi-Stifte zur Sauce in die Pfanne geben und gut untermischen.
• Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.