Kohlrabistäbchen in Kräuterfrischkäse

Kohlrabistäbchen in Kräuterfrischkäse

1. Kartoffeln und Kohlrabi vorbereiten

• Kartoffeln in Stäbchen schneiden.
• In kaltem, gesalzenem Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen.
• Nach 3 Minuten die Kohlrabi in Stäbchen geschnitten hinzufügen.

2. Garen

• Alles ca. 10-15 Minuten garen, bis Kartoffeln und Kohlrabi weich sind.

3. Stampfen

• 2/3 der Mischung mit einer Kelle aus dem Topf nehmen und abgießen.
• Eine kleine Menge Sud in einer Tasse auffangen.
• Die restliche Menge sehr fein stampfen.

4. Mischen

• Butter, Kräuterfrischkäse und Sahne auf kleiner Hitze einrühren.
• Falls die Masse zu dick ist, etwas von dem abgegossenen Wasser dazugeben.

5. Würzen

• Mit frisch geriebener Muskatnuss, eventuell Salz und Pfeffer abschmecken.