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Lauch-Linsen
Lauch waschen, in feine Ringe schneiden und in Butter andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt 5 Minuten garen. Linsen ca. eine Minute in der Lauchbrühe erhitzen, Sahne und Senf einrühren und kurz aufkochen. Mit Pfeffer, Salz, etwas Zitronensaft und ein wenig Zucker abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.
4 Stangen Porree
500 ml Gemüsebrühe
200 g Linsen, rot
2 EL Butter
100 ml Sahne
4 TL Senf, scharf
1 Bund Petersilie, glatt
Pfeffer
Salz
etwas Zitronensaft
etwas Zucker
