Blumenkohl-Bällchen in Tomatensoße

Blumenkohl-Bällchen in Tomatensoße

1. Blumenkohl und Kartoffeln kochen

• Blumenkohl und Kartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.

2. Kartoffeln pellen und abkühlen lassen

• Nach dem Kochen die Kartoffeln pellen und abkühlen lassen.

3. Masse für die Bällchen herstellen

• Blumenkohl und Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken.
• Mit einem Ei, Salz, Pfeffer und ausreichend Mehl vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.

4. Bällchen formen und backen

• Backofen auf 220 °C (Umluft 200 °C) vorheizen.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Papier einölen.
• Aus der Masse kleine Kugeln formen und auf das Backblech legen.
• Die Bällchen ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

5. Zubereitung der Tomatensoße

• Das Öl für die Soße in einem Topf erhitzen.
• Alle Gewürze hinzugeben und gut durchrühren.
• Die Tomaten in den Topf geben und mit einem Kochlöffel zerkleinern.
• Die Soße auf kleinster Hitze mit geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen.

6. Verfeinerung der Tomatensoße

• Den Joghurt in eine kleine Schüssel geben.
• Etwas von der warmen Tomatensoße hinzufügen und verrühren.
• Die Joghurt-Mischung dann vollständig in die Tomatensoße geben und gut verrühren.

7. Servieren

• Die gebackenen Kartoffel-Blumenkohl-Bällchen mit der Tomatensoße servieren und genießen.