Spitzkohl mit Quarkhaube

Spitzkohl mit Quarkhaube

1. Spitzkohl vorbereiten

• Den Spitzkohl putzen und in Viertel schneiden.
• In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, herausnehmen und gut abtropfen lassen.

2. Zwiebel anbraten

• Zwiebel schälen und fein würfeln.
• Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

3. Gewürztes Spitzkohl

• Den blanchierten Spitzkohl zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
• Mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig abschmecken.

4. Käsesauce zubereiten

• Schafskäse in eine Schüssel bröckeln und den Quark hinzufügen.
• Mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Pfeffer abschmecken.

5. Zusammenstellung und Überbacken

• Den gewürzten Spitzkohl in eine Auflaufform geben.
• Die Käsesauce darüber gleichmäßig verteilen.
• Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen goldbraun überbacken.