Kohlrabisalat mit Zitrone und Sesam

Schwierigkeitsgrad leicht 20 | 30 Minuten 4 Portionen

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Kohlrabi vorbereiten
- Kohlrabi Superschmelz schälen und halbieren.
- Mit einem Sparschäler in lange, dünne Streifen schneiden. Alternativ mit einem Messer feine, lange Streifen aus den Kohlrabischeiben schneiden.
- Kohlrabistreifen in eine Schüssel geben, mit etwas Salz mischen und ca. 10 Minuten Saft ziehen lassen.
Sesam und Zitrone vorbereiten
- Sesam in einer kleinen Pfanne ohne Fett rösten, bis er duftet. Anschließend abkühlen lassen.
- Zitrone heiß abspülen, trocken reiben und die Schale sehr dünn mit einem Sparschäler abschälen.
- Zitronenschale in feine Streifen schneiden.
- Zitrone auspressen.
Salat mischen
- Die Kohlrabistreifen leicht ausdrücken, um überschüssigen Saft zu entfernen.
- Mit den Zitronenschalen und 1–2 TL Zitronensaft in der Schüssel mischen.
- Mit Pfeffer würzen und die Hälfte des gerösteten Sesams unterheben.
Anrichten
- Salat auf Tellern anrichten.
- Mit dem restlichen Sesam bestreuen und direkt servieren.

1 Kohlrabi Superschmelz oder 2 normale Kohlrabi

20 g Sesamsamen

1 Zitrone

Salz

Pfeffer

Zitronen

5,35 € /

5,35 € ^*

Kohlrabi regional

Stück

2,50 € /

2,50 € ^*

Gewürz Pfeffer schwarz ganz

50g Packung

70,00 € / kg

3,50 € ^*

Sesam ungeschält

250 g

10,40 € / 1 kg

2,60 € ^*

Steinsalz

500g

0,00 € / kg

0,00 € ^*

Superschmelz Kohlrabi M

Stück

0,00 € /

0,00 € ^*

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