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Die Bohnen putzen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Knoblauchzehen fein hacken. Die Basilikumblätter in Streifen schneiden. Die Tomaten in kochendes Wasser geben, bis die Haut aufplatzt. Dann in kaltem Wasser abschrecken, schälen und klein schneiden. Olivenöl erhitzen und den Knoblauch kurz andünsten. Tomaten und Bohnen zugeben, salzen und ca. 20 Minuten kochen. Eventuell noch etwas Wasser zugeben. Zum Schluss die Basilikumstreifen untermischen.
800 g Buschbohnen
300 g Tomaten
2 Knoblauchzehen
12 Blätter Basilikum
4 EL Olivenöl
Salz
