Kichererbsen-Spinat-Suppe

Schwierigkeitsgrad leicht 0 | 50 Minuten 4 Portionen

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Kichererbsen-Spinat-Suppe

1. Öl erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch dünsten

In einem Topf das Öl erhitzen.
Gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch hineingeben und dünsten, bis die Zwiebeln weich sind.

2. Brühe hinzufügen und köcheln lassen

Mit der Brühe das Zwiebel-Knoblauch-Gemisch ablöschen.
Kichererbsen, Kidneybohnen, Linsen, Zitronensaft, Gewürze und gehackte Minze hinzufügen.
Zugedeckt etwa 20 Minuten kochen lassen, bis die Linsen zart sind.

3. Weiteres Gemüse hinzufügen und abschmecken

Wer es nicht so suppig mag, kann das Gemüse auch offen köcheln lassen, um einen Eintopf zu erhalten.
Spinat hinzufügen und unbedeckt ca. 10 Minuten ganz leicht köcheln lassen, bis der Spinat weich ist.
Nach Geschmack salzen.