Kohlrabi-Cordon Bleu

Kohlrabi-Cordon Bleu

1. Kohlrabi vorbereiten

• Kohlrabi schälen
• In ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden

2. Kochen der Kohlrabi

• Die Kohlrabischeiben in Gemüsebrühe für fünf Minuten garen
• Abgießen und eventuell mit Küchenpapier abtupfen

3. Zusammenstellen der Cordon Bleu

• Kohlrabischeiben mit Salz und Pfeffer würzen
• Schinken und Käse in die Größe der Kohlrabi zuschneiden
• Jeweils eine Scheibe Schinken und Käse zwischen zwei Kohlrabischeiben legen

4. Panieren der Kohlrabi-Cordon Bleu

• Die vorbereiteten Kohlrabi-Schichten zuerst in Mehl wenden
• Anschließend in verschlagenem Ei eintauchen
• Zum Schluss in Semmelbröseln wenden

5. Braten der Kohlrabi-Cordon Bleu

• Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen
• Die vorbereiteten Kohlrabi-Cordon Bleu in der Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie braun sind

6. Servieren

• Die gebratenen Kohlrabi-Cordon Bleu aus der Pfanne nehmen und servieren.