Pastinaken-Hokkaido-Suppe

Pastinaken-Hokkaido-Suppe

1. Öl erhitzen und Zwiebel anbraten

• Öl in einem großen Topf erhitzen.
• Zwiebel darin leicht anbraten.

2. Möhren und Pastinaken hinzufügen

• Vorbereitete Möhren und Pastinaken hinzugeben.
• Bei mittlerer Hitze zugedeckt 5 Minuten mit anbraten.

3. Kürbis vorbereiten

• Kerne aus dem Hokkaido Kürbis entfernen.
• Kürbis in Stücke schneiden.
• Kürbisstücke kurz mit anbraten.

4. Brühe hinzufügen und würzen

• Brühe zugießen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Aufkochen und zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen.

5. Suppe pürieren

• Abkühlen lassen.
• Alles fein pürieren.
• Bei Bedarf Wasser hinzufügen, falls die Suppe zu dick ist.

6. Suppe servieren

• Zum Servieren die Kürbissuppe wieder erhitzen.
• Mit Zitronensaft abschmecken.