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Pastinaken-Kartoffel-Feta-Auflauf

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Schwierigkeitsgrad leicht 0 | 60 Minuten 4 Portionen
Alle Rezepte neue Struktur

Pastinaken-Kartoffel-Feta-Auflauf

1. Kartoffeln vorbereiten

  • Die Kartoffeln kochen, pellen und in kleine Würfel schneiden.

2. Gemüse vorbereiten

  • Das Gemüse putzen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

3. Vorbereitung der Auflaufform

  • Das geschnittene Gemüse mit den Kartoffeln in einer Auflaufform mischen.

4. Zubereitung der Sahnemischung

  • Die Eier, die saure Sahne und den Feta in einer Schüssel vermischen.
  • Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

5. Backvorbereitung

  • Die Gemüsebrühe zuerst in die Auflaufform gießen.
  • Anschließend die Sahnemischung gleichmäßig darüber verteilen.

6. Backen

  • Den Gemüseauflauf bei 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft in den Backofen geben.
  • Den Auflauf für 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Eier-Sahnemischung gestockt ist.

Zutaten

400 g Kartoffeln

300 g Zucchini

2 Zwiebeln

300 g Tomaten

400 g Pastinaken

150 ml Gemüsebrühe

150 ml Saure Sahne

250 g Feta

Salz

Pfeffer

Muskatnuss, gemahlen

3 Eier

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