Sauerkrautsalat asiatisch

Sauerkrautsalat asiatisch

1. Schälen und Würfeln von Ingwer und Knoblauch

• Ingwer und Knoblauch schälen.
• Sehr fein würfeln.

2. Zubereiten der Marinade

• Essig in eine Schüssel geben.
• Salz, Sambal Oelek und eine Prise Zucker hinzufügen.
• Alles verrühren.
• Das Öl kräftig unter die Mischung schlagen.
• Ingwer und Knoblauch unterrühren.

3. Vorbereiten des Gemüses

• Rübchen und Möhren schälen.
• Gründlich waschen.
• In feine Stifte schneiden.
• Frühlingszwiebeln putzen.
• Gründlich waschen.
• In feine Ringe schneiden.

4. Vermischen des Gemüses mit der Marinade

• Sauerkraut, Möhren, Rübchen und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben.
• Die vorbereitete Marinade darüber gießen.
• Alles gut vermischen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist.

5. Ziehen lassen und Abschmecken

• Die Gemüsemischung für ca. 30 Minuten ziehen lassen.
• Nach der Ruhezeit nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.