Adresssuche
Selbstabholer
Fremddienstleister
Sollte Ihre Adresse nicht gefunden werden, wenden Sie sich bitte an unseren Support.
Rhabarber Muffins
Schritt 1
1. Rhabarber waschen, abtrocknen und in kleine Stücke schneiden. Zu dicke Stiele halbieren.
2. Muffinform mit Muffinförmchen auslegen oder einfetten.
3. Backofen vorheizen, Ober/Unterhitze auf 180° C , Umluft auf 160° C .
Schritt 2
Für den Teig
1. Öl, Zucker, Milch und Eier mit einem Mixer verquirlen. Dann den Joghurt hinzugeben und untermixen.
2. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schlüssel vermischen.
3. Mit einem Teigschaber oder Löffel das Mehl unter die Joghurtmasse heben. Den Teig schnell und kurz verrühren, sonst wird er zu trocken.
4. 1/3 der Rhabarberstücke unter den Teig heben und in die 12 Muffinformen verteilen.
5. Die restlichen Rhabarberstücke nur leicht den Teig drücken.
Schritt 3
1. Im Backofen für 20-25 Minuten backen.
2. Nach dem Backen die Muffins komplett auskühlen lassen.
3. Wer möchte, kann die Muffins vor dem servieren mit etwas Puderzucker bestreuen.
GUTEN APPETIT
350 g Rhabarber
80 g Sonnenblumenöl
150 g Natur-Joghurt
250 g Mehl
110 g Zucker
1 EL Milch
2 Eier
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
nach bedarf Puderzucker
