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Porree-Kartoffel Pfanne

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Schwierigkeitsgrad leicht 0 | 50 Minuten 4 Portionen
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Porree-Kartoffel Pfanne

1. Kartoffeln vorbereiten

  • Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. Gemüse vorbereiten

  • Den Porree in Ringe und die Paprika in Würfel schneiden.

3. Anbraten

  • Butterschmalz in einer hohen Pfanne erhitzen.
  • Die Kartoffeln kurz darin anbraten.

4. Dünsten

  • Porreeringe und Paprikawürfel hinzufügen.
  • Alles bei mittlerer Hitze dünsten.

5. Würzen

  • Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat, Zucker und Zitronensaft würzen.

6. Ablöschen und Köcheln

  • Sobald der Porree langsam in sich einfällt, mit Milch ablöschen.
  • 20-30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Zutaten

4 Stangen Porree

500 g Kartoffeln

2 Paprika

Butterschmalz

Salz

Pfeffer

4 TL Zucker

Paprikapulver

100 ml Milch

etwas Zitronensaft

Muskatnuss, gemahlen

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