Kohlrabi Frühlingseintopf

Kohlrabi Frühlingseintopf

1. Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi vorbereiten

• Kartoffeln schälen und in feine Würfel schneiden.
• Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
• Kohlrabi schälen, schöne Blätter aufheben, waschen und in feine Streifen schneiden.

2. Gemüse garen

• Alles Gemüse in Gemüsebrühe in einem geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze für 20 Minuten garen.

3. Kräuterfrischkäse hinzufügen

• Kräuterfrischkäse in der heißen Suppe zergehen lassen.

4. Servieren

• Vor dem Servieren das Kohlrabigrün in sehr feine Streifen schneiden und dazugeben.