Pak Choi-Salat asiatisch

Pak Choi-Salat asiatisch

1. Vorbereitung der Zutaten

• Den Pak Choi waschen und in Scheiben schneiden.
• Die Möhren schälen und in Streifen schneiden.
• Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
• Die Chilischote entkernen und sehr klein schneiden.
• Den Tofu würfeln.

2. Anrichten des Salats

• Die vorbereiteten Zutaten (Pak Choi, Möhren, Frühlingszwiebeln) auf Tellern anrichten.

3. Zubereitung der Salatsoße

• In einer Schüssel 2 EL Erdnussöl, Limettensaft, Sojasoße, Ingwerpulver, Zucker und eine Prise Salz zusammenrühren.
• Die geschnittene Chili dazugeben und gut vermischen.

4. Zusammenstellen des Salats

• Die vorbereitete Salatsoße über den Salat auf den Tellern träufeln.

5. Anbraten des Tofus mit Erdnusskernen

• Den gewürfelten Tofu in einer beschichteten Pfanne mit dem restlichen Erdnussöl goldbraun anbraten.
• Die Erdnusskerne hinzufügen und kurz mitschwenken.
• Die heiße Tofu-Erdnussmischung über den Salat geben.