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Grünkohl ist einer der ältesten Kohlarten und ein echter norddeutscher Klassiker. Er schmeckt geschmort, mit Gepökeltem, Geräuchertem oder mit Kochwürsten als Einlage; Grünkohl mit Pinkel ist ein traditionelles Gericht aus Norddeutschland. Das geht auch vegetarisch oder vegan mit unseren Wurstalternativen. In modernen Rezepten wird der gesunde Kohl auch, kurz blanchiert, im Salat gegessen.
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