Grünkohl-Salat

Grünkohl-Salat

1. Grünkohl vorbereiten

• Den Grünkohl putzen, waschen und den harten Strunk herausschneiden.

2. Grünkohl kochen

• Wasser zum Kochen bringen und salzen.
• Den Grünkohl etwa 4-5 Minuten kochen.
• Mit einem Schaumlöffel den Grünkohl herausnehmen und sofort in kaltes Wasser geben.
• Grünkohl abgießen und abtropfen lassen.

3. Zutaten vorbereiten

• Schalotte fein würfeln.
• Cherry-Tomaten halbieren.
• Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten und beiseite stellen.

4. Dressing zubereiten

• Orangensaft mit Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl gut miteinander verschlagen.

5. Grünkohlsalat mischen

• Den abgetropften Grünkohl, die Cherry-Tomaten und die fein gewürfelte Schalotte in einer Schüssel vermengen.
• Das Dressing hinzufügen und gut mischen.

6. Servieren

• Den Grünkohlsalat auf einer Servierplatte anrichten.
• Mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.
• Nach Belieben servieren und genießen.