Rote-Bete Mousse

Rote Bete Mousse

1. Vorbereitung: Die gekochte Rote Bete in grobe Stücke schneiden.
2. Mixen: Rote Bete, Knoblauch, Balsamico, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Limettensaft in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Alles zu einer glatten Masse pürieren.
3. Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und ggf. mehr Limettensaft abschmecken.
4. Optional verfeinern: Für eine noch cremigere Konsistenz etwas Schmand oder Joghurt unterrühren.
5. Servieren: In kleine Gläser oder Schälchen füllen und nach Wunsch mit frischen Kräutern, gerösteten Nüssen oder einem Tropfen Balsamico dekorieren.