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Flammkuchen mit Porree und Lachs

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Schwierigkeitsgrad leicht 0 | 50 Minuten 4 Portionen
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Flammkuchen mit Porree und Lachs

1. Teig zubereiten und ruhen lassen

  • Mehl, Hefe, Wasser, Salz und Öl zu einem Teig kneten.
  • Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

2. Teig ausrollen und vorbereiten

  • Den Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

3. Käse-Schmand-Mischung vorbereiten

  • Schmand mit Käse, Muskat, Pfeffer und dem Saft einer halben Limette verrühren.

4. Belag vorbereiten

  • Porree in Ringe schneiden und blanchieren.
  • Die blanchierten Porree-Ringe auf die Käse-Schmand-Mischung geben.

5. Lachs hinzufügen

  • Lachs in Streifen schneiden.
  • Die Lachs-Streifen auf dem Blech verteilen.

6. Backen

  • Das Blech bei 230 °C ca. 10-15 Minuten backen.
  • Herausnehmen und servieren.

Zutaten

425 g Mehl

1 Packung Hefe

250 ml Wasser

Prise Salz

3 EL Sonnenblumenöl

300 g Schmand

100 g Käse, gerieben

1/2 Limette

2 Stangen Porree

200 g Lachs, geräuchert

Muskatnuss

Pfeffer

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