Eichblattsalat mit Mango und Schafskäse

Eichblattsalat mit Mango und Schafskäse

1. Eichblattsalat vorbereiten

• Eichblattsalat waschen
• In Stücke zupfen
• Trocken schleudern
• Auf 4 Teller dekorativ verteilen

2. Mango vorbereiten

• Mango schälen
• In Streifen schneiden
• Zum Salat hinzufügen

3. Schafskäse vorbereiten

• Schafskäse in nicht zu kleine Würfel schneiden

4. Zubereitung des gebratenen Schafskäses

• Ei verquirlen
• Schafskäsewürfel zunächst im Ei und dann in gemahlenen Haselnüssen wenden
• In Öl oder Butter bei geringer Hitze braten, bis die Haselnüsse etwas Farbe angenommen haben

5. Anrichten des Salats

• Gebratenen Schafskäse auf den Salat geben

6. Zubereitung der Soße

• Aus Essig, Öl und den Kräutern eine Soße rühren

7. Servieren

• Den Salat mit der Soße anrichten
• Genießen!