Gurken-Melonen Salat

Gurken-Melonen Salat

1. Gurken und Melone vorbereiten

• Gurken halbieren, entkernen und in Stücke schneiden.
• Melone schälen und entkernen, ebenfalls in Stücke schneiden.

2. Kräuter hinzufügen

• Pfefferminze waschen und klein hacken.
• Die gehackte Pfefferminze zur Melone und den Gurken geben.

3. Joghurt-Marinade zubereiten

• Joghurt mit Zitronensaft, Zitronenschale, Limettensaft, Limettenschale, Traubenkernöl, Honig, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.

4. Salat zusammenstellen

• Die zubereitete Marinade über den Salat aus den Gurken, Melonenstücken und Pfefferminze geben.

5. Walnüsse anrösten

• Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis sie duften.
• Die gerösteten Walnüsse grob zerkleinern.

6. Servieren

• Die gerösteten und zerkleinerten Walnüsse über den Salat streuen.
• Den Salat servieren und genießen.