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Einen Monat vegane Ernährung entdecken! Das muss kein Verzicht sein. Mach es zum Event. Lade deine Freunde ein oder koche ein Menü mit deinem Partner. Wir stellen dir jede Woche im Januar ein neues Menü vor, das du nachkochen kannst.
In der vierten Woche wird es zünftig. Wenn die Temperaturen sinken, wächst die Lust auf warme, deftige Gerichte – so, wie man sie von früher kennt. Küche wie bei den Großeltern. Dass es dafür kein Fleisch braucht, zeigen wir dir in diesem Menü.
Zum Menü aus Woche 1 von Lokanta.P
Zarter, frischer Feldsalat mit warmem Kartoffeldressing und knusprig angebratenem Räuchertofu ist ein guter Einstieg in das klassische, bodenständige Menü. Herzhaft, ausgewogen und genau richtig, um den Appetit zu wecken.
Herzhaft, wärmend und bodenständig – vegane Kohlrouladen stehen im Mittelpunkt dieses Menüs. Zart geschmorter Kohl, eine aromatische Füllung und eine kräftige Sauce zeigen, wie klassisch-deftige Küche auch ohne Fleisch funktioniert.
Den Abschluss bildet ein veganer Apfelstrudel mit Marzipan. Ein Dessert, das an Sonntage und Kaffeetafeln erinnert: warm, saftig und nicht zu süß. Klassisch gedacht, pflanzlich umgesetzt – und genau richtig nach einem herzhaften Hauptgang.
