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Einen Monat vegane Ernährung entdecken! Das muss kein Verzicht sein. Mach es zum Event. Lade deine Freunde ein oder koche ein Menü mit deinem Partner. Wir stellen dir jede Woche im Januar ein neues Menü vor, das du nachkochen kannst.
Wir starten in die zweite Woche mit ein paar Ideen für ein veganes Brunch Menü, welches Alina Sannmann für ein Event im Herbst 2024 entwickelt hat.
Cremig und wärmend, mit feiner Süße von Kürbis und Apfel. Kreuzkümmel und Zimt sorgen für eine sanfte Würze, Sojasahne für eine runde Textur. Ein ruhiger, ausgewogener Suppenklassiker fürs Brunch-Buffet.
Cremig, leicht süßlich und angenehm frisch. Die erdige Rote Bete trifft auf feine Säure von Balsamico und Limette, abgerundet mit Olivenöl. Ein ausgewogener, herzhafter Aufstrich – ideal fürs Brunch-Buffet.
Ein Kuchenrezept, dass auch ohne Eier, Butter und Frischkäse richtig gut schmeckt. Saftig, sanft gewürzt und nicht zu süß durch Karotten und Apfelmus. Zimt und Mandeln geben dem Ganzen diesen gemütlich winterlichen Geschmack und Geruch. Getoppt mit frischem Zitronen-Frosting.
